מוגש ע"י חברת "אלי לילי", הפועלת לקידום החינוך לבריאות
בסוכרת

הסוכרת מתגלית בכ- % 6-8 מכלל האוכלוסייה, כאשר בגילאים מבוגרים עולה שכיחותה
לכדי % 15. הרגלי אכילה נכונים מהווים אמצעי מרכזי באיזון הסוכרת. אכילה נכונה מסייעת
לשמירה על רמות סוכר תקינות בדם ובכך תורמת למניעת הסיבוכים ארוכי הטווח האופייניים
למחלה.

כל סוכרתי חייב/ת להיוועץ בדיאטן/ית ובצוות הרפואי המטפל בו, על מנת להרכיב את
התפריט האישי המותאם במיוחד בשבילו/לה.

להלן כמה נקודות חשובות בתכנון התזונה לסוכרתיים וכן לכלל האוכלוסייה:

מומלץ להרבות באכילת ירקות כמקור טוב לויטמינים
(בעיקר C A, ) מינרלים וסיבים. כמו כן מרבית הירקות מספקים רק מעט אנרגיה (קלוריות)
ולכן ניתן לאוכלם בצורה חופשית ולשלבם בכל ארוחה. פירות לעומת זאת מכילים סוכר
פשוט ולכן גורמים לעלייה ברמת הסוכר בדם. כמו כן הם מספקים יותר קלוריות מאשר
ירקות, יש להקפיד לכן לא להפריז בצריכתם. יש לזכור כי מיצי פירות טבעיים מכילים יותר
סוכר ופחות סיבים בהשוואה
לאותה כמות של פרי שלם. מומלץ על כן להעדיף אכילת פירות טריים על פני שתיית מיצי
פירות

חשוב להקפיד לאכול מזונות עשירים בסיבים תזונתיים.
לסיבים התזונתיים חשיבות רבה בתזונה: הם מאיטים את ספיגת הסוכר מהמעי לאחר
הארוחה, ולכן עוזרים באיזון רמות הסוכר בדם. כמו כן הם עוזרים להוריד את רמות השומן
בדם ומסייעים לפעולת מעיים תקינה. בנוסף תורמים הסיבים למניעת סוגי סרטן מסוימים
ותורמים לתחושת שובע. הסיבים מצויים בירקות, בפירות, בקטניות (כגון שעועית, אפונה,
חומוס וכו'), בלחם עשוי מחיטה מלאה, באורז מלא, בסובין וכן במאכלים המעושרים
בסיבים כגון גרנולה ודגני בוקר.
יש להגביל את השימוש בסוכר.
מזונות עשירים בסוכר כדוגמת ממתקים או משקאות ממותקים הם בעלי ערך תזונתי נמוך
ולכן ממומלץ להמעיט בצריכתם. יחד עם זאת מומלץ שאנשים הסובלים מעודף משקל, או
כאשר רמות הסוכר בדם אינן מאוזנות, יגבילו את הצריכה למינימום האפשרי. להלן מספר
עצות כיצד ניתן ליהנות מהטעם המתוק תוך שמירה על איזון רמות הסוכר בגוף:
בחר/י במשקאות הממותקים בתחליפי סוכר. השתמש/י להמתקת מזונך בממתיקים
מלאכותיים, ללא ערך קלורי כדוגמת סוכרין או אספרטיים.

חשוב לבחור בדיאטה דלה בשומן רווי ובכולסטרול.
צריכה עודפת של שומנים רוויים ושל כולסטרול במזון מגבירה את הסיכון לחלות במחלות לב
וכלי דם. הכולסטרול מצוי רק במזונות שמקורם מן החי ובעיקר באברים פנימיים. שומנים
רוויים מצויים במוצרים רבים כגון: חמאה, גבינות קשות, שמנת, בשרים עתירי שומן (כגון
נקניקיות, והמבורגר). מומלץ להעדיף מוצרי חלב דלי שומן (% 5 ומטה), בשרים רזים, עוף
ללא עור, בשר הודו ודגים רזים. כמו כן מומלץ להעדיף בישול המזון באפייה או בגריל על
פני טיגון.

יש להגביל את צריכת המלח.
צריכה מרובה של מלח עלולה לגרום לעלייה בלחץ הדם אצל אנשים הרגישים לכך. יתר לחץ
דם נפוץ יותר באנשים הסובלים מסוכרת ועלול לגרום למחלות לב, לשטפי דם במוח
ולפגיעה בכליות.

יש ללמוד לקרוא את תוויות המזון.
כאשר קונים מזון חדש יש לקרוא היטב את תווית המזון באשר לתכולתו. מרכיבים אשר
כתובים בראש הרשימה, תכולתם היחסית גדולה יותר מאלו הרשומים בסופה. חשוב לזכור
כי יש לאכול מזון מגוון. ככל שתגוון/י את מזונך, כך גוברים סיכוייך לקבל את כל אבות
המזון, המינרלים, והוויטמינים הדרושים. בכדי למנוע תנודות חריפות ברמות הסוכר בדם יש
להקפיד לחלק את המזון היומי ל- 5-6 ארוחות שמתוכן 3 ארוחות עיקריות ו 2-3 ארוחות
ביניים קטנות. חלק/י את הארוחות בצורה שווה לאורך כל שעות היום, תוך הקפדה על
צריכתן בזמנים קבועים.